HORARIOS

9.00 a 14.00

CLASE 1

14/8

CLASE 2

28/8

CLASE 3

11/9

CLASE 4

25/9

CLASE 5

9/10

9.00 A 10.00 HS

CLASE TEÓRICA

TEMA 1

Introducción a la  Nutrición desde el Ayurveda, aportes y perspectiva futura

^{Los 3 Doshas}

^{Constitución psico-física Tendencias naturales}

^{El proceso digestivo}

^{Combinaciones alimentarias Incompatibilidades (Viruddha) Antídotos}

^{Desequilibrios del Vata, Pitta y Kapha}

^{Sadhanas alimentarias}

^{Rutinas diaria y estacionales  importancia sobre los Doshas}

^{10.15 A 11.15 HS}

^{CLASE TEÓRICA TEMA 2}

^{Clasificación de los alimentos según el Paradigma del  Ayurveda. Sabores.}

^{Influencia sobre los Doshas  Preparaciones saludables}

^{Sabor, energía, efecto post-digestivo}

^{Fuentes proteicas vegetales saludables, manejo, etc.}

^{Complementación proteica.}

^{Planificación de un día de comidas. Horarios de Vata, Pitta y Kapha. Importancia buen desayuno, almuerzo y cena completos}

^{Influencia sobre los Doshas}

^{Propiedades de la alimentación para Vata, Pitta y Kapha Comidas vegetarianas Ayuno y desintoxicación}

^{Dieta para Vata}

^{Dieta para Pitta}

^{Dieta para Kapha}

^{Hierbas y especias utilización y propiedades}

^{11.15 A 11.45 HS}

^{CLASE TEÓRICO- PRÁCTICA}

^{Cereales, distintos tipos, modos de cocción y propiedades específicas}

^{Legumbres distintos tipos, modos de cocción y propiedades de cada uno, Sopas y Dhal.}

^{Vegetales, atributos. Formas de preparación Masas sin trigo}

^{Lácteos, Leche, Yogurt, Ricota. utilización y propiedades Postres saludables}

^{Frutas, Jugos, bebidas e Infusiones,}

^{Frutas secas y semillas}

^{11.45 A 15.00 HS}

^{TALLER DE COCINA}

^{Preparación de recetas y Degustación}

^{Preparación de recetas y Degustación}

^{Preparación de recetas y Degustación}

^{Preparación de recetas y Degustación}

^{Preparación de recetas y Degustación}